Τα ελληνικά τυριά πάντα ήταν νόστιμα, θρεπτικά, παραδοσιακά και ονομαστά. Σήμερα αρκετά από αυτά είναι τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.) σύμφωνα με τον Κανονισμό του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου 2081/92/ΕΕ για τη “Προστασία των γεωγραφικών ενδείξεων και Ονομασιών Προέλευσης των Γεωργικών προϊόντων και Τροφίμων” και τον Κανονισμό του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου 1151/2012/ΕΕ για τα συστήματα ποιότητας των γεωργικών προϊόντων και τροφίμων.
Η οικογένεια Κλέπκος ξεκινά την πορεία της πολλά χρόνια πριν, ως μία παραδοσιακή κτηνοτροφική οικογένεια, στο Λευκοχώρι (Κλέπι), μετέπειτα στη Λητή και στο τέλος καταλήγει το 1951 στην Ηλιούπολη Θεσσαλονίκης. Εκεί γίνονται οι πρώτες απόπειρες παραγωγής και εμπορίου φέτας αλλά και άλλων παραδοσιακών τυριών.
Στη συνέχεια ιδρύεται το 1967 το Τυροκομείο ΚΛΕΑΡΧΟΣ ΚΛΕΠΚΟΣ Κ ΣΙΑ ΟΕ στο Περιβολάκι Λαγκαδά, ένα μικρό χωριό έξω από την Θεσσαλονίκη. Ο ιδρυτής του, Κωνσταντίνος Κλέπκος, με πολύ μεράκι αλλά και αγάπη για την παράδοση ξεκίνησε την παραγωγή τυριών και ιδιαίτερα την γνωστή σε όλους «Φέτα». Η παρασκευή του βασίστηκε στην παραδοσιακή τέχνη του τυροκόμου-παραγωγού την οποία προσάρμοζε πάντα στα δεδομένα και τις απαιτήσεις της εποχής έχοντας ως στόχο τη διασφάλιση της ποιότητας.
Η εταιρεία μας Η αξία της φέτας
Η Φέτα παράγεται αποκλειστικά από παστεριωμένο ελληνικό γάλα (τουλάχιστον 70% προβάτων και 30% γάλα κατσίκας). Θεωρείται ο λευκός χρυσός της χώρας μας. Είναι το πιο δημοφιλές ελληνικό τυρί και είναι σχεδόν καθημερινά σε κάθε ελληνικό τραπέζι!
Δείτε περισσότεραΤυρί που παρασκευάζεται αποκλειστικά από Ελληνικό παστεριωμένο κατσικίσιο γάλα από μικρές κτηνοτροφικές μονάδες της περιοχής των ορεινών όγκων του Κιλκίς και του Λαγκαδά.
Το ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ στραγγίζει παραδοσιακά σε τσαντίλες, από όπου παίρνει το όνομά του και το ξεχωριστό του σχήμα. Το Χειροποίητο με τη μοναδική του γεύση και επίγευση , είναι αρκετά σκληρό στην υφή και ιδιαίτερα αρωματικό τυρί , αφού στραγγίζει(φυσικά σε τσαντίλες) για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Συνοδεύει κάθε Ελληνικό πιάτο, ενώ αποτελεί την ιδανική προσθήκη σε φρέσκιες δροσερές σαλάτες. Το ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΚΛΕΠΚΟΣ συσκευάζεται σε δοχεία λευκοσιδήρου των 12κιλών αλλά και σε μικρότερη συσκευασία των 0,400γρ τάπερ.
English
